キッズ・キッチン拡大編～節分と豆

今日、2月1日（日）はキッズ・キッチン拡大編「節分と豆」がありました。
雪のちらつく中、たくさんのお友達が来てくれました。

まず、節分のお話から。
2月3日は節分ですが、次の4日は立春で暦の上ではもう春、だんだん暖かくなってきます。
また、節分といえば、豆（まめ）をまきますが、それは「魔滅（まめ）＝魔（人を惑わす悪い鬼や悪魔）を滅する」とかけてあるそうです。

節分のお飾りも、鬼の嫌う匂いのするいわし、と、のとげとげの柊（ひいらぎ）葉が使われています。

節分のお話のあとは、お料理の説明をききました。
なんたって、今日のメインは、いわしの手開きです。

テーブルに戻ってから、いわしの観察をしっかりしたあと、おそるおそる、けれども、大胆に、みんな上手に手開きをしてくれました。
いわしは、フードプロセッサーでミンチにしてからつみれ汁に。

今日は、お豆腐も豆乳から作りましたよ☆
温度計で測りながら65度で火を消してにがりを入れてひと混ぜ。
ふわっふわの手づくり豆腐のできあがり。

＜今日のメニュー＞
・黒豆ご飯
・手作り豆腐
・いわしのつみれ汁
・秋冬野菜の温野菜サラダ

・釜炒り茶

ふわふわのお豆腐は、そのままいただきました。
作りたてのお豆腐は、甘くておいしかったですよ♡

今日は、特別ゲストが来てくれました。
泣いているお友達もいましたが、勇敢に鬼に立ち向かってゆくお友達も！

けれども、最後には鬼さん達とみんなで記念撮影、帰りには鬼さんから、鬼の面といり豆のお土産をもらいました。

キッズ・キッチンでは、これからも、お料理を通して子供たちの自立心を育てるだけでなく、日本の行事文化も伝えてゆきたいと思います。