9/25親睦会がありました

お話は食育を進めてきた小浜市民の健康水準がまだまだ低いことから、それはなぜなのか今後はどうしたらよいかということから始まりました。

何を食べるのか？どうやって食べるのか？を考えるためにフードリテラシー（食についての知識や考え方、マナーなど）をもち、選食力をつけることが大切であると言うこと。

その具体的な方法を身土不二（しんどふじ）、一物全体食（いちぶつぜんたいしょく）と言う言葉 （仏教用語）をまじえて説明していただきました。身近にあるものを丸ごといただく重要性。ミネラル不足やお米の栄養についてのお話。調味料（塩・砂糖・油）の選び方などです。

今後は、小浜市の政策としても冊子を作り、検定試験などを企画し、市民のための出張講義なども計画しているそうです。

まずは知ることが大切。そこから健康な心と身体を持つ小浜市民を増やしていきましょう、と。

ちなみに、ミネラルを少しでも摂っていただくために、キッズ･キッチンで使われるお米は、昨年度から使う直前に精米した七分づき、お砂糖は今年9月から精製された上白糖から未精製のてんさい糖に変わっています。

（てんさい＝砂糖大根　国内では北海道で栽培が盛んです。）