ジュニア・キッチンは小浜市内の小学生対象のキッチンです。
目的: お米の栄養についてと小浜市の伝承料理(のっぺい・浜焼き鯖汁)の調理体験
対象学年: 小学校の規模により参加学年は一定ではありません。
キッズ・キッチンとの違い:
計量、野菜を洗う事、食器のあと片付けも参加者がします。
1テーブル1スタッフが基本ですが、対象学年が小さい時は厚めにスタッフ配置をします。
メニュー例:七分づき米、浜焼き鯖汁、のっぺい、釜炒り茶、切り干し大根の和え物
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